Creperas

Tipos de creperas

En esta categoría se incluyen creperas para utilizar sobre la cocina y creperas eléctricas. Las primeras se emplean directamente sobre una fuente de calor compatible, mientras que los modelos eléctricos incorporan su propia superficie de cocción.

Según el modelo, pueden contar con revestimiento antiadherente. En las creperas eléctricas, también pueden encontrarse funciones como termostato regulable o indicador de funcionamiento. Algunas configuraciones incorporan placas extraíbles o accesorios para extender y manipular la masa.

Cómo elegir una crepera

Para escoger una crepera, conviene decidir primero si se prefiere cocinar sobre la placa habitual o disponer de un aparato eléctrico independiente. En las opciones para cocina, hay que comprobar la compatibilidad indicada por el fabricante con el tipo de placa de uso.

También es útil valorar el acabado de la superficie, la presencia de borde bajo para el volteo y los elementos que simplifiquen el manejo. Si se elige un modelo eléctrico, el control de temperatura y los accesorios incluidos pueden ayudar a adaptar la preparación a la receta y a la forma de trabajo deseada.