Cuchillos para preparar y servir alimentos
Los cuchillos universales de cocina forman el grupo más amplio de la categoría. Entre las referencias disponibles hay cuchillos japoneses, cocineros, trinchantes, patateros, mondadores y peladores. También se incluyen cuchillos chuleteros, para untar, espátula y decoradores. Para cortes concretos, están los cuchillos jamoneros y los cuchillos de pan, además de juegos de cuchillos de mesa.
Los materiales y acabados varían entre productos. La selección contiene referencias de acero inoxidable, acero al carbono y cerámica. Algunos modelos tienen mango de madera, polipropileno, plástico o aluminio, y otros incluyen funda. También hay piezas con medidas diferentes, por lo que es importante comprobar la longitud y el diseño indicados en cada referencia.
Tijeras y utensilios específicos
Las tijeras de cocina completan las opciones de corte para alimentos. Ciertos modelos de acero inoxidable están indicados para cortar alimentos, limpiar pescado y trocear conejo, caza y aves. En algunas referencias, el filo microdentado ayuda a evitar que los alimentos resbalen durante el corte. Las prestaciones de esterilización, desmontaje para limpieza o aptitud para lavavajillas dependen del artículo concreto.
Otros utensilios presentes son cortapizzas, escamadores de pescado, liras para foie y quesos blandos, cortadores rotativos de queso y cuchillos para queso. También hay recambios de hilo para liras de 12 cm. Estas piezas permiten cubrir tareas de preparación o servicio que requieren formatos de corte específicos.
Afilado, almacenamiento y navajas
Los afiladores y las chairas están destinados al mantenimiento de cuchillos o tijeras, según el producto. Hay afiladores compactos, modelos con ventosa y opciones de varios pasos. Un modelo de tres procesos emplea tungsteno para desbastar, diamante para afilar y cerámica para pulir; esta configuración no corresponde a todos los afiladores.
La categoría incluye juegos de cuchillería y tacomas como artículos diferenciados. Entre las tacomas disponibles hay un modelo universal con cerdas extraíbles adaptables a distintas formas de cuchillo. También hay navajas de bolsillo, de campaña y multiusos. Antes de elegir, revisa el tipo de pieza, sus medidas, materiales y especificaciones particulares.
